كشري اقتصادي بطعم المحلات – أبلة نظيرة للطهي العربي

كشري اقتصادي، وصفات مصرية، غداء اقتصادي، أكلات الشوارع المصرية، أبلة نظيرة للطهي العربي

الكشري من أشهر الأكلات المصرية وأقلها تكلفة، ومع ذلك ممكن يتعمل في البيت بطعم أحلى من المحلات لو اتظبطت المكونات والصلصات. في الوصفة دي هنقدم طريقة عمل كشري اقتصادي بالكامل بمذاق غني ولذيذ، ومناسب للميزانية وبيكفي الأسرة كلها.

المكونات

مكونات العدس

• كوب عدس بجبة
• ماء للسلق
• ملح

مكونات الأرز

• كوب أرز مصري
• 2 ملعقة زيت
• رشة ملح
• نصف كوب مكرونة صغيرة

مكونات المكرونة

• كوب مكرونة قلم
• ماء مغلي
• ملح

مكونات الصلصة

• علبة صلصة طماطم
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة خل
• رشة شطة
• رشة كمون
• ملح + فلفل

مكونات الدقة

• 3 فصوص ثوم مفروم
• 4 ملاعق خل
• ربع كوب ماء
• رشة كمون
• رشة شطة

مكونات البصل

• 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
• نصف كوب دقيق
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1) تجهيز العدس

نسلق العدس في ماء وملح لحد ما يستوي نص سوى فقط.

2) تحضير الأرز والمكرونة الصغيرة

نقلب الأرز مع الزيت ونضيف المكرونة الصغيرة ونشوح دقيقتين، ثم نضيف ماء مغلي وملح ونتركه لينضج.

3) سلق المكرونة القلم

تُسلق المكرونة في ماء مغلي وملح ثم تُصفّى جيدًا.

4) عمل الصلصة

نحمر الثوم في ملعقة زيت، ثم نضيف الصلصة والخل والتوابل ونتركها تغلي 5 دقائق لحد ما القوام يتماسك ويصبح غنيًّا.

5) عمل الدقة

نخلط الثوم مع الخل والماء والكمون والشطة ونتركها ترتاح 10 دقائق.

6) البصل المقلي

نغطي البصل بالدقيق ونقليه في زيت غزير لحد ما يتحول ذهبي ومقرمش.

7) تجميع الكشري

نرتب الطبقات: عدس – أرز – مكرونة – صلصة – دقة – بصل مقرمش ونقدم فورًا بطعم أحلى من المحلات.

نصائح لنجاح الكشري

• تحمير البصل على نار هادية يخليه مقرمش بدون ما يتحرق.
• الخل أساسي في الصلصة والدقة لنكهة المحلات.
• تسوية العدس نص سوى تخليه يكمل مع باقي الطبقات بدون ما يعجن.
• تقدري تضيفي حمص مُسلَق للوجه لو متوفر.

أسئلة شائعة

هل يمكن عمل الكشري بدون عدس؟

نعم، يمكن استبداله بالحمص فقط، لكنه لن يعطي نفس اللون والطعم الأصلي.

هل ينفع أستخدم مكرونة واحدة بس؟

أيوه، لكن وجود نوعين بيقرب الطعم لطعم المحلات.

إزاي أخلي الصلصة لونها أحمر ومركّزة؟

استخدام معجون طماطم بجودة كويسة + وقت غلي كافي هو السر.

خاتمة

كشري اقتصادي بطعم رائع زي المحلات ويمكن أحسن، سهل، سريع، ومناسب لكل الأسر… جربيه وهتعمليه دايمًا.

كشري اقتصادي، غداء اقتصادي، وصفات مصرية، أكلات الشوارع المصرية