طريقة عمل البيتي فور الناعم للعيد على طريقة أبلة نظيرة (ناجح من أول مرة)
يُعد البيتي فور من أشهر حلويات العيد الاقتصادية التي لا تخلو منها أي سفرة، وتبحث عنه كل ست بيت قبل الأعياد لأنه سهل التحضير وطعمه مضمون.
في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل البيتي فور الناعم مثل المحلات على طريقة الشيف أبلة نظيرة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
⭐ مكونات البيتي فور الناعم
-
كوب وربع زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
-
كوب سكر بودرة منخول
-
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
-
2 كوب ونصف دقيق فاخر متعدد الاستخدامات
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
ربع ملعقة صغيرة بيكينج باودر
-
ملعقة صغيرة كاكاو خام
-
مكسرات حسب الرغبة (بندق – فول سوداني – لوز)
👩🍳 طريقة عمل البيتي فور خطوة بخطوة
1️⃣ نخفق الزبدة جيدًا بالمضرب حتى يصبح لونها فاتحًا وقوامها كريمي.
2️⃣ نضيف السكر البودرة تدريجيًا ثم البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
3️⃣ في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكينج باودر جيدًا.
4️⃣ نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة.
5️⃣ نشكل العجينة على هيئة كرة ونغلفها، ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
6️⃣ نقسم العجينة إلى قسمين:
-
جزء سادة
-
جزء نضيف له الكاكاو ونعجنه جيدًا
7️⃣ نشكل البيتي فور باستخدام كيس الحلواني أو ماكينة البيتي فور حسب المتوفر.
8️⃣ نزين كل قطعة بحبة مكسرات حسب الرغبة.
9️⃣ نرص البيتي فور في صاج مدهون بالزبدة.
🔟 ندخل الصاج فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
1️⃣1️⃣ نتركه ليبرد تمامًا ثم نزينه أو نقدمه كما هو.
💡 نصائح نجاح البيتي فور زي المحلات
✔️ استخدمي زبدة لينة وليس سائلة
✔️ لا تكثري الخفق بعد إضافة الدقيق
✔️ لا تتركيه يتحمر زيادة عن اللازم
✔️ اتركيه يبرد قبل النقل حتى لا يتكسر
🎉 البيتي فور على طريقة أبلة نظيرة
بهذه الطريقة ستحصلين على بيتي فور ناعم يذوب في الفم، مثالي للتقديم في العيد مع الشاي أو القهوة، ومضمون الطعم والنجاح من أول مرة.
وبالهنا والشفا 🌸
طريقة عمل بيتى فور العيد بطريقة الشيف - أبلة نظيرة