كتاب أصول الطهي
المشهور والمعروف بكتاب أبلة نظيرة
السعـر -----
رغم ان كتاب اصول الطهى.... له اثنين مولفين..
نظيرة نيقولا...وبهية عثمان....والاثنين خريجى كليات بريطانية...
. الا انه مشهور بأسم كتاب ابلة نظيرة...ليه مش عارف... ؟؟!
الكتاب مشكلته ان المقادير فيه اغلبها بالاوقية..الاقة.. الرطل... وهى المكاييل الانجليزية الامبرطورية.. التى لم تعد مستخدمه الان... بس طبعا يمكن معرفة المقابل لها بفضل برامج التحويل العديدة المنتشرة فى الانترنت.
الكتاب فيه كتير من الجداول والارشادات المفيدة لزمنها ومازال بعضها نافع
فصل خاص باكل المرضى... ومواصفاته..
فصل خاص بغذاء الاطفال ومواصفاته
فصل خاص بغذاء النباتيين ومواصفاته
تعليمات خاصة باعداد بالولائم والحفلات واكلات السفر والرحلات..قوائم طعام صيفية
قوائم طعام خفيفة.... قوائم طعام شتوية
فطور وغذاء وعشاء...
طرق حفظ الطعام.. والخضار...
ارى انها محاولة علمية جميلة جدا وجادة جدا لخلق ثقافة غذائية صحية للمصريين
مش مادة سخرية...
على فكرة مجموع الاكلات اللى فى الكتاب تكفي.
سنوات لو عملتوا كل يوم اكلة واحدة...
اقرأ أيضا