المقادير :-
1- كيلو لحم مقطع شرائح
2- نصف كوب زيت نباتي
3- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4- ملعقة كبيرة مستردة
5- ملعقة صغيرة ثوم مفرى
8- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
التحضير :-
1- في إناء متوسط الحجم نضع الزيت ، الصويا صوص، الخل، عصير الليمون، المستردة، الثوم المفري والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا .
2- نضيف شرائح اللحم إلى الخليط ثم نغطى الإناء ونضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات.
3- نقوم بإعداد الشواية وندهن الشبكة بالزيت ثم نضع عليها شرائح اللحم ونقلّبها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً.
4- نضع شرائح اللحم في طبق التقديم ونتركها تبرد ثم نقدمها باردة مع الخبز والسلطات .