مقادير الدجاج :-
1- 1 كيلو جرام من الدجاج
2- 4 فصوص ثوم
3- 3 ليمونات
4- زيت زيتون
5- ملح حسب الرغبة
6- فلفل أسود
7- 2 ملاعق كبيرة قرفه
طريقة الطهى :-
1- نقطع الدجاج أرباع
2- نعصر الليمون و نطحن الثوم .
3- نخلط عصير الليمون و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و القرفة و زيت الزيتون .
4- نتبل الدجاج بالخليط السابق لمدة ساعتان
5- نضع الدجاج في صينية فرن و نضع باقي الخليط فوق الدجاج
6- نضع الدجاج في الفرن حتى ينضج ويحمر وجهه .
7- يقدم فى أطباق التقديم مع الأرز الابيض.