طريقة عمل الجبنة القريش
تمتاز الجبنة القريش بسهولة الصنع وقلة التكلفة ولكثرة فوائدها.
فالجبنة القريش غنية بالبروتينات الحيوانية وتحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفوربالإضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية وفقيرة في الدهون وتصنع من اللبن الرائب ويصنع بملح خفيف أو بدون ملح.
المكونات :-
1- لبن رايب متبقي بعد نزع القشدة منه
2- قليل من الملح
3- القليل من الخل
طريقة التحضير :-
1- نغلى اللبن غليا جيدا .
2- نضع عليه قليل من الملح والخل ونتركه في مكان دافيء لمدة ثلاث ساعات .
3- بعد ملاحظة أن اللبن تماسك يوضع بداخل قطعة شاش
4- يتم تصفيته وضمه لمدة 6 ساعات .
ونكون بذلك انتهينا من عمل الجبنة القريش