عيش بيتي بدون عجن – سهل واقتصادي

عيش بيتي، عيش بدون عجن، مخبوزات اقتصادية، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة العيش البيتي بعد التسوية

لو نفسك تعملي عيش بيتي طري وناجح من غير عجن ولا مجهود… فالوصفة دي هتبقى منقذك اليومي! عيش اقتصادي، طري، وينفش معاك بسهولة من أول مرة.

المكونات

ضعِ هنا صورة المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض أو بلدي.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا).
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة خلط العجينة

1) خلط المكونات

في بولة… نخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة. نضيف الزيت، وبعدها نضيف الماء تدريجيًا لحد ما العجينة تبقى شبه سائلة لكن متماسكة (زي عجينة الكيك السميكة).

2) التخمير

نغطي البولة ونسيبها تخمر حوالي 30–40 دقيقة لحد ما يتضاعف حجمها.

ضعِ هنا صورة العجينة بعد التخمير

3) تشكيل الأرغفة

على سطح مرشوش دقيق… نغرف من العجينة بالملعقة ونكوّرها برفق. نرصها على ورق زبدة ونسيبها ترتاح 10 دقائق.

4) التسوية

نسخّن طاسة أو صاج على نار متوسطة. نحط الرغيف، ولما ينفش نقلبه على الناحية التانية لحد ما يحمر بسيط.

ضعِ هنا صورة العيش أثناء التسوية

نصائح لنجاح العيش

• الماء لازم يكون دافئ عشان الخميرة تشتغل.
• العجينة لازم تكون لينة شوية عشان العيش ينفش.
• سخّني الطاسة كويس قبل أول رغيف.
• لو حابة شكل أرغفة أكبر… استخدمي مغرفة كبيرة.

خاتمة

عيش بيتي بدون عجن هو الحل السريع والاقتصادي لكل ست بيت، وطعمه أحلى بكتير من الجاهز… جربيه وهتلاقيه اختصار وقت ومجهود!

عيش بيتي، عيش بدون عجن، وصفات اقتصادية، مخبوزات سهلة، أبلة نظيرة للطهي العربي

فطائر اقتصادية بدون فرن – سهلة وسريعة

فطائر اقتصادية، معجنات بدون فرن، وصفات سريعة، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة الفطائر الجاهزة

لو محتاجة وصفة فطائر سريعة واقتصادية تتعمل على الطاسة من غير فرن… فالوصفة دي هتكون منقذك، خصوصًا في أيام الزنقات أو لو الفرن بايظ. العجينة طرية وتطلع طعمها أحلى من فطائر الأفران!

المكونات

ضعِ هنا صورة المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ¾ كوب ماء دافئ أو أكثر حسب العجن.

للحشو (اختياري)

• جبنة بسيطة (قريش – موتزاريلا – أي نوع متوفر).
• زعتر أو حبة البركة.
• حشوة بطاطس مهروسة اقتصادية.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة العجن

1) تحضير العجينة

في بولة… نخلط الدقيق مع الملح. نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونضيفهم للدقيق. نضيف الزيت ونعجن لحد ما العجينة تبقى طرية وملساء. نتركها ترتاح 20 دقيقة فقط.

2) تشكيل الفطائر

نقسم العجينة كرات صغيرة، ونفرد كل كرة بشكل دائرة رفيعة. نحط الحشوة في النص (لو حابة)، ونقفلها كويس.

ضعِ هنا صورة تشكيل الفطائر

3) التسوية على الطاسة

نسخّن طاسة على نار هادية بدون زيت. نحط الفطائر ونقلبها كل شوية لحد ما تتحمر من الجهتين. ممكن ندهنها بمسحة بسيطة زيت بعد ما تستوي.

ضعِ هنا صورة الفطائر بعد التحميص

نصائح للنجاح

• العجينة لازم تكون طرية مش ناشفة.
• النار هادية جدًا عشان تستوي من جوة.
• لو عايزاها مقرمشة… افرديها أرفع.
• ممكن تقدميها في الفطار، المدرسة، أو العشا.

خاتمة

الفطائر الاقتصادية بدون فرن حل سريع وعملي جدًا، ينفع في أي وقت وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت. جربيها وصدقيني هتعتمديها أساسياً!

فطائر اقتصادية، معجنات بدون فرن، فطائر سريعة، وصفات سهلة، أبلة نظيرة للطهي العربي

بسبوسة اقتصادية بدون زبادي – طرية ولذيذة

بسبوسة اقتصادية، بسبوسة بدون زبادي، حلويات شرقية، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة بسبوسة بدون زبادي

لو نفسك تعملي بسبوسة طرية ولونها دهبي من غير ما تستخدمي زبادي… يبقى الوصفة دي هتعجبك جدًا لأنها اقتصادية، سهلة، وطعمها مظبوط زي الجاهز.

المكونات

ضعِ هنا صورة مكونات البسبوسة

• 2 كوب سميد ناعم.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة فانيليا أو رشة فانيليا بودر.

للشربات (القطر)

• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• نقطتين ليمون.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة خلط البسبوسة

1) تجهيز الشربات

نغلي الماء والسكر 7 دقائق على نار هادية، ونضيف الليمون والفانيليا، ونسيبه يبرد تمامًا.

2) تجهيز خليط البسبوسة

في بولة كبيرة… نخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر. نضيف الزيت ونفركه باليد لحد ما الخليط يبقى رملي. نصُب الحليب ونقلب بس لحد ما الخليط يتجانس. مهم: مانعجنش أبدًا!

3) التسوية

نصب الخليط في صينية مدهونة زيت، وندخلها فرن ساخن على 180 لمدة 25–30 دقيقة لحد ما تاخد لون دهبي جميل.

ضعِ هنا صورة البسبوسة بعد الخروج من الفرن

4) إضافة الشربات

نسقي البسبوسة بالشربات البارد وهي سخنة. ونسيبها 20 دقيقة تتشرب وتبرد.

نصائح لنجاح البسبوسة

• السر إن الشربات يكون بارد والبسبوسة تكون سخنة.
• ما نعجنش الخليط… تقليب بسيط فقط.
• ممكن إضافة ملعقة عسل جلوكوز لو موجود.
• لو بتحبيها محمّرة… شغّلي الشواية دقيقة واحدة فقط.

ضعِ هنا صورة البسبوسة بعد التقطيع

خاتمة

بسبوسة اقتصادية بدون زبادي… سهلة، سريعة، وطعمها أقوى من الجاهز. جرّبيها وهتعتمديها في كل المناسبات!

بسبوسة بدون زبادي، بسبوسة اقتصادية، حلويات شرقية، وصفات سهلة، أبلة نظيرة للطهي العربي

كوكيز بثلاث مكونات فقط – اقتصادي وسريع

كوكيز اقتصادي، كوكيز 3 مكونات، حلويات سريعة، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة كوكيز 3 مكونات

لو عندك رغبة في عمل كوكيز سريع ومش عايزة تقفّي كتير في المطبخ… فالوصفة دي هتكون منقذك! كوكيز بـ3 مكونات بس، اقتصادي، هش وطعمه يشبه الجاهز.

المكونات

ضعِ هنا صورة مكونات كوكيز 3 مكونات

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة (أو 6 ملاعق زيت).

اختياري: رشة فانيليا – شوكولاتة شيبس – كاكاو.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة تشكيل العجينة

1) تحضير العجينة

في طبق، نخلط الزبدة والسكر كويس لحد ما يبقوا كريميين، وبعدين نضيف الدقيق تدريجيًا لحد ما العجينة تتماسك.

2) تشكيل الكوكيز

نشكل العجينة كور صغيرة ونرصها على صينية فيها ورق زبدة.

3) التسوية

ندخل الصينية فرن ساخن على درجة 180 لمدة 10–12 دقيقة أو لحد ما الأطراف تاخد لون دهبي بسيط.

ضعِ هنا صورة الكوكيز بعد التسوية

أفكار لنجاح الوصفة

• لو العجينة نشفة… زودي ملعقة زبدة.
• لو طرية… زودي معلقة دقيق.
• ممكن تقسمي العجينة نصين: نص فانيليا + نص كاكاو.
• ممكن تضيفي شوكولاتة شيبس جوه العجينة.

خاتمة

كوكيز 3 مكونات من أسهل وأسرع الحلويات، وبيطلع هش وناعم وطعمه زي الجاهز بالظبط. جرّبيه وهتعتمديه كالوصفة الأساسية عندك!

كوكيز اقتصادي، كوكيز 3 مكونات، حلويات اقتصادية، وصفات سريعة، أبلة نظيرة للطهي العربي

كيكة الميكروويف السريعة – Mug Cake

كيكة الميكروويف، كيكة المج، كيكة بدقيقتين، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة كيكة الميكروويف في المج

لو نفسك في كيكة سريعة ومافيش وقت تعملي كيكة فرن كاملة، فكيكة الميكروويف (Mug Cake) هتبقى الحل الأمثل… تتحضر في دقيقة وتتسوى في دقيقة، بمكونات موجودة في كل بيت.

المكونات

ضعِ هنا صورة مكونات كيكة المج

• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 4 ملاعق كبيرة حليب.
• قطعة شيكولاتة (اختياري).
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة خلط المكونات في المج

1) خلط المكونات الجافة

في مج كبير، نضيف الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج باودر ونقلب كويس.

2) إضافة المكونات السائلة

نضيف الزيت والحليب والفانيليا ونقلب لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتماسك.

3) إضافة مفاجأة الشيكولاتة

نحط قطعة شيكولاتة في النص علشان تدوب وتدي قوام مولتن لذيذ.

4) التسوية

ندخل المج للميكروويف لمدة 1 دقيقة إلى 1:30 دقيقة حسب القوة. لو لسه طرية من فوق… نرجّعها 10 ثواني بس.

ضعِ هنا صورة الكيكة بعد التسوية

أفكار للتقديم

• ممكن تضيفي ملعقة نوتيلا قبل التسوية.
• رشّي شيكولاتة مبشورة أو سكر بودرة على الوش.
• قدميها مع بولة آيس كريم فانيليا.
• لو عايزة كيكة فانيليا… شيلي الكاكاو وزوّدي ملعقة دقيق بدلها.

خاتمة

كيكة الميكروويف وصفة سريعة جدًا وطعمها بيطلع ناعم وهش، مناسبة للمذاكرة، الشغل، أو لما تكوني عايزة حاجة حلوة بسرعة. وكل ده بأسلوب أبلة نظيرة للطهي العربي.

كيكة الميكروويف، كيكة المج، كيكة بدقيقتين، حلويات سهلة، وصفات سريعة، أبلة نظيرة للطهي العربي

حلى بارد اقتصادي بدون فرن

حلى بارد، حلى اقتصادي، حلويات سهلة، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة الحلى بعد التقديم

الحلى البارد من أسهل الحلويات اللي ممكن تتحضّر في دقائق وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، ومن غير فرن، وطعمه ناعم ولذيذ ومناسب للضيافة والأيام السريعة.

المكونات

ضعِ هنا صورة مكونات الحلى البارد

• باكيت بسكويت شاي سادة.
• كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• علبة قشطة (أو نصف كوب كريمة).
• للتزيين: شيكولاتة مبشورة أو مكسرات حسب المتوفر.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة خطوات الطبقة الكريمية

1) تجهيز طبقة البسكويت

نكسر البسكويت قطع متوسطة أو نرصّه سليم في الصينية حسب الطعم اللي تفضليه.

2) عمل الطبقة الكريمية

في قدر نخلط الحليب مع السكر والكاكاو والنشا والفانيليا ونقلب على نار متوسطة لحد ما الخليط يسمك ويبقى قوامه كريمي.

3) إضافة القشطة

بعد رفع الخليط من النار، نضيف القشطة ونقلب لحد ما يمتزج تمامًا.

4) تجميع الحلى

نوزع خليط الكريمة فوق البسكويت بالتساوي، وندخل الصينية للتلاجة لمدة ساعة على الأقل.

ضعِ هنا صورة الحلى بعد خروجه من الثلاجة

5) التزيين

نرش شيكولاتة مبشورة، كاكاو، أو مكسرات حسب الرغبة.

أفكار للتقديم

• ممكن استبدال الكاكاو بنسكافيه لطبعة قهوة ممتازة.
• لو عايزة طعم أغنى… ضيفي طبقة بسكويت إضافية.
• ممكن تقدميه في كاسات فردية.

خاتمة

حلى بارد اقتصادي بدون فرن… طعمه ناعم وسهل وسريع، ينفع يتحضر في 10 دقايق فقط، على طريقة أبلة نظيرة للطهي العربي.

حلى بارد، حلى بدون فرن، حلويات اقتصادية، حلويات سهلة وسريعة، أبلة نظيرة للطهي العربي

بسكويت النشا بدون بيض

بسكويت النشا، حلويات اقتصادية، حلويات بدون بيض، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة بسكويت النشا بعد الخبز

بسكويت النشا من أسهل وأسرع الحلويات اللي تقدري تعمليها بمكونات بسيطة جدًا ومن غير بيض نهائيًا، وده بيخليه اقتصادي ولذيذ، وقوامه ناعم يذوب في الفم.

المكونات

ضعِ هنا صورة مكونات بسكويت النشا

• نصف كوب زبدة طرية (أو 100 جم تقريبًا).
• نصف كوب سكر بودرة.
• كيس فانيليا.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب دقيق (يزيد أو يقل حسب العجن).
• رشة ملح.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة تشكيل البسكويت قبل الخبز

1) خلط الزبدة والسكر

نخفق الزبدة مع السكر البودرة لمدة دقيقتين لحد ما يبقوا كريمي.

2) إضافة الفانيليا

نضيف الفانيليا ونقلب كويس.

3) إضافة الدقيق والنشا

نضيف النشا ثم الدقيق تدريجيًا لحد ما العجينة تتماسك وتبقى طرية.

4) تشكيل البسكويت

نشكل العجينة كور صغيرة أو نضغطها بالشوكة لعمل شكل بسيط.

5) التسوية

تُخبز على حرارة 160 لمدة 10–12 دقيقة فقط بدون ما يتغير لونها.

ضعِ هنا صورة البسكويت بعد الخبز

نصائح مهمة

• لو العجينة طرية جدًا… زودي ملعقة دقيق.
• لو قاسية… زوّدي ملعقة زبدة صغيرة.
• ما تسيبيش البسكويت لحد ما يحمر، لازم يفضل لونه فاتح.

خاتمة

بسكويت النشا بدون بيض من أحلى الوصفات الاقتصادية والسهلة، قوامه ناعم وطعمه ممتاز… مناسب للأطفال والكبار.

بسكويت النشا، بسكويت اقتصادي، حلويات بدون بيض، حلويات سريعة، أبلة نظيرة للطهي العربي

دونر كباب اقتصادي في المنزل

دونر كباب، شاورما تركي، أكلات اقتصادية، أبلة نظيرة للطهي العربي

ضعِ هنا صورة الدونر كباب بعد التحمير والتقديم

دونر كباب من أشهر الأكلات التركية اللي بقت محبوبة جدًا عندنا. والأجمل؟ تقدري تعمليه في البيت بطريقة اقتصادية وطعم أقوى من الجاهز، وبخلطة تتبيلة مظبوطة تديكي نفس نكهة الدونر الأصلي.

المكونات

ضعِ هنا صورة مكونات الدونر كباب

• نصف كيلو صدور فراخ شرائح رفيعة جدًا (أو لحمة حسب المتوفر).
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ضعِ هنا صورة خطوات تتبيل الدونر أو لفه قبل السواء

1) تتبيلة الدونر الأصلية

اخلطي الزبادي والخل والليمون وكل البهارات والزيت لغاية ما تبقى صوص ناعم.

2) إضافة الفراخ للتتبيلة

ضيفي شرائح الفراخ وقلّبي كويس. كل ما الشرائح كانت رفيعة… كان الطعم أقرب للأصلي.

3) تركها ترتاح

سيبي التتبيلة نص ساعة على الأقل (وأحسن نتيجة ساعتين).

4) تسوية الدونر

سخّني طاسة على نار عالية، ضيفي الفراخ، وشوّحي كويس لحد ما تنزل مية خفيفة وبعدين تبتدي تاخد لون دهبي.

5) تقديم الدونر

ضعِ هنا صورة تقديم الدونر في سندوتش أو طبق

قدميه في عيش شامي مع طحينة أو ثومية… أو على طبق مع رز بسمتي وسلطة زبادي.

أفكار تقديم اقتصادية

• سندوتش دونر بخبز عادي بدل العيش التركي.
• دونر كباب على مكرونة اقتصادية.
• دونر كباب على بطاطس محمرة.
• طبق دونر بدون عيش.

نصائح خبير

• علّي النار في آخر دقيقة علشان تاخدي لون وشويّة “تشويح” زي المطاعم.
• لو الفراخ نزلت ميّة كتير، شيليها وكمّلي تشويح لوحدها.
• ممكن تضيفي شطة أو بابريكا مدخنة لطعم أقرب للتركي.

خاتمة

دونر كباب اقتصادي وسهل في البيت… وبنفس طعم الشاورما التركي اللي كلنا بنحبها، على طريقة أبلة نظيرة للطهي العربي.

دونر كباب، شاورما تركي، تتبيلة دونر، وصفات اقتصادية، أبلة نظيرة للطهي العربي