طريقة عمل لانشون الدجاج في البيت بوصفة أبلة نظيرة
اللانشون من أكثر الأطعمة التي يحبها الأطفال والكبار، لكن تحضيره في المنزل يوفر طعمًا أفضل وضمان مكوناته الصحية بدون أي مواد حافظة. في وصفة اليوم نقدم طريقة عمل لانشون الدجاج بطريقة ناجحة من أول مرة.
مقادير لانشون الدجاج
- ٥٠٠ جم أوراك دجاج نصف مجمدة
- ٥٠٠ جم صدور دجاج نصف مجمدة
- ٣ بيضات
- ٣ قطع جبنة مثلثات
- ثلث كوب زيت
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق
- ٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- ٢ ملعقة صغيرة ثوم باودر
- ٢ ملعقة صغيرة بصل باودر
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ٢ ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب مكعبات ثلج
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- نقطع الدجاج ونزيل الجلد والعظم، ثم نطحنه في الكبة حتى يصبح ناعماً.
- نضيف البيض والجبنة المثلثات والزيت ونستمر في الطحن حتى تتجانس المكونات.
- نضع الدقيق والبابريكا والثوم الباودر والبصل الباودر والملح والفلفل والحبهان.
- نضيف مكعبات الثلج ونكمل الطحن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نفرد كيس بلاستيك على السطح ونضع الخليط ونلف على شكل رول بإحكام.
- نغلق الطرفين جيداً ونغلفه بطبقة ثانية من ورق الألومنيوم لضمان عدم دخول الماء.
- نسلق رول اللانشون في ماء يغلي لمدة من 45 إلى 60 دقيقة.
- نتركه يبرد تماماً ثم نحفظه في الثلاجة قبل التقطيع.
نصائح نجاح لانشون الدجاج
- يجب أن يكون الدجاج نصف مجمد ليعطي قواماً متماسكاً عند الطحن.
- الثلج يمنح اللون المميز ويمنع ارتفاع حرارة الخليط في الكبة.
- يمكن إضافة زيتون مقطع قبل لف الرول للحصول على نكهة مميزة.
- يُحفظ اللانشون ٤ أيام في الثلاجة ويصلح للتجميد لمدة شهر.
كيفية الاستخدام والتقديم
يُقدم اللانشون في السندوتشات المدرسية، أو مع الجبن والخضار، كما يمكن تحميره سريعاً في زبدة لوجبة إفطار خفيفة وشهية.
جربوه الآن واستمتعوا بلانشون صحي ولذيذ من مطبخ أبلة نظيرة.