لو في أكلة مصرية أصيلة اتفقت عليها كل البيوت، فهي بدون منافس **محشي الكوسا** 😍
النهارده هنعمل مع بعض محشي الكوسا على طريقة **أبلة نظيرة**، الوصفة الكلاسيكية اللي طعمها ثابت وناجح من أول مرة، وحشوتها مظبوطة لا ناشفة ولا معجنة.
الوصفة دي مناسبة للعزايم، الغدا العائلي، وحتى التفريز، ومع شوية أسرار بسيطة هتطلعي بطعم ولا أروع 👌
كمّلي المقال للآخر لأن في نصايح بتفرق جدًا في النتيجة النهائية.
📌 ## لماذا محشي الكوسا من أنجح الأكلات؟
* أكلة مشبعة ومحبوبة من الكبار والصغار
* مناسبة للعزايم والولائم
* يمكن تحضيرها مسبقًا
* تنفع مع اللحمة أو بدون
* من أعلى الوصفات بحثًا في جوجل 🔥
---
## مقادير محشي الكوسا (معدلة ومظبوطة)
### 🥒 أولًا: مكونات المحشي
* 2 كيلو كوسا خضراء متوسطة الحجم
* ½ كيلو أرز مصري صغير الحبة (مغسول ومنقوع 15 دقيقة)
* 200 جرام لحم مفروم
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* رشة فلفل عربي حلو
* رشة نعناع جاف
* 2 ملعقة كبيرة رب بندورة
---
### 🍅 ثانيًا: مكونات الصلصة
* 2 لتر ماء ساخن
* 300 جرام رب بندورة
* 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
* 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
* ملح حسب الرغبة
* 4 فصوص ثوم ناعم
📌
## طريقة تحضير محشي الكوسا خطوة بخطوة
### 🥄 الخطوة الأولى: تجهيز الكوسا
* تُغسل الكوسا جيدًا
* تُنقع في ماء دافئ قليلًا
* تُفرغ باستخدام محفرة المحشي بحذر
* تُحفظ في ماء لحين الاستخدام
---
### 🥄 الخطوة الثانية: تحضير الحشوة
في وعاء عميق نضع:
* الأرز المنقوع
* اللحم المفروم
* الملح والفلفل
* الفلفل العربي
* النعناع الجاف
* رب البندورة
نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
---
### 🥄 الخطوة الثالثة: حشو الكوسا
* تُحشى الكوسا حتى **منتصفها فقط**
* تُرص في قدر عميق
* يوضع طبق ثقيل فوقها لمنع الطفو
---
### 🥄 الخطوة الرابعة: تحضير الصلصة والطهي
* نخلط الماء الساخن مع رب البندورة والثوم والملح وملح الليمون والنعناع
* تُصب الصلصة فوق الكوسا حتى تغطيها
* تُطهى على نار هادئة لمدة **ساعة إلى ساعة ونصف**
---
## أسرار نجاح محشي الكوسا على طريقة أبلة نظيرة 🔥
* لا تملئي الكوسا للحافة (الأرز بيتمدد)
* النقع الخفيف للأرز يمنع التعجين
* النار الهادئة أهم سر
* ملح الليمون يدي طعم مميز بدل الليمون
📌
# أخطاء شائعة لازم تتجنبيها
* حشو الكوسا زيادة عن اللزوم
* استخدام ماء بارد
* تقليب المحشي أثناء الطهي
* زيادة رب البندورة
---
## طريقة تقديم محشي الكوسا
* يقدم ساخن مع شوربة
* يناسب اللحم أو الفراخ
* يقدَّم مع سلطة خضراء
* ينفع يتسخن في اليوم التالي وطعمه أحلى 😋
---
## هل يمكن تعديل الوصفة؟
* ✔️ بدون لحم
* ✔️ دايت (تقليل الأرز)
* ✔️ مناسبة للأطفال
* ✔️ تصلح للتفريز
---
## أسئلة شائعة عن محشي الكوسا
**هل يمكن حفظه في الفريزر؟**
نعم بعد الحشو وقبل التسوية.
**هل ينفع بدون نعناع؟**
ينفع لكن النعناع يفرق جدًا في الطعم.
**بديل ملح الليمون؟**
معلقة عصير ليمون في الآخر.
---
## الخاتمة
محشي الكوسا على طريقة أبلة نظيرة وصفة مضمونة وطعمها لا يعلى عليه 👌
لو جرّبتي الوصفة شاركينا رأيك في التعليقات ❤️
وتابعي **ابلة نظيرة** علشان دايمًا يوصلك كل جديد من المطبخ المصري الأصيل.
*(طريقة – سهلة – أصلية – أبلة نظيرة – خطوة بخطوة)*
📢 تابعونا للمزيد من الوصفات
انضموا الي قناتنا "الاكل بيتكلم" وتابعوا صفحتنا علشان تكونوا جزء من العائلة 💛